三峡晚报讯 （记者龙云）现在的牛奶市场上，奶品五光十色，这些奶品终究有哪些不一样？专家对此来了解析。

  巴氏消毒奶，又称“鲜奶”。选用巴氏消毒法灭菌，在72℃～85℃条件下灭菌15秒，将生鲜乳中的有害微生物杀死，而将鲜奶中对身体有优点的微生物保存下来，需全程在2～6℃冷藏，最大极限保存了鲜奶的养分成份。常用的包装方式有复合塑袋、房顶纸盒、塑杯。保质期一般在72小时以内。

  常温奶。选用超高温灭菌法，在135℃～152℃的高温将鲜奶中的有害菌悉数灭绝。无需冷藏，保质期在1个月以上。常用包装方式有利乐砖、利乐枕等包装方式。超高温灭菌，杀死了有害微生物，一起也将鲜奶中的有益菌或活性成份同时消除，破坏了鲜奶养分的东西。类似于水果罐头。

  生鲜牛乳。直接挤出的奶，未经消毒灭菌，含有天然的溶菌酶等抗菌活性物质，保存了鲜奶完好的微生物生理活性。生鲜牛乳带着有很多繁衍性的细菌。国家规定，未经灭菌消毒的生鲜牛乳不能直接上市，不能直接饮用。